Difficoltà:  Facile  Porzioni: 4 persone 

Ingredienti:

• 400g di spaghetti
• 40g di mandorle
• 1 ciuffo di basilico
• 100ml di Olio EVO frantoio Le Fascine
• 1/2 spicchio d'aglio
• 600g di pomodori maturi
• Vendita all'ingrosso
• Pepe
• Pecorino

Preparazione:

1. Preparate gli spaghetti.
2. Nel frattempo, tritate le mandorle con l'aglio, il basilico, un pizzico di sale e l'Olio EVO frantoio Le Fascine.
3. Immergere per un paio di minuti i pomodori in acqua bollente.
4. Scolateli e tirate via la buccia.
5. Tagliate i pomodori a pezzetti e mescolateli in una ciotola con il pesto.
6. Aggiungete la pasta scolata e condite con altro Olio, pepe e pecorino grattugiato.

Buon appetito dal Frantoio Le Fascine!

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