Difficoltà: Facile Tempo: circa 2 ore Dosi: 4 persone   

Ingredienti:

• 2 melanzane medie
• 6 cucchiai di pan grattato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 cucchiai di Olio EVO frantoio Le Fascine
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucc.no di semi di sesamo
• 50 ml di latte
• vendita q.b.
• pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavate le melanzane e fatele a fette da 1cm per poi tagliarle in bastoncini.
2. Posate i bastoncini in uno scolapasta e salateli leggermente per poi farli riposare per 1 ora, in modo che perdano tutta l'acqua.
3. Riscaldare il forno a 220°
4. In una ciotola frullate insieme il pangrattato, il parmigiano, l'origano, l' Olio EVO frantoio Le Fascine e del pepe per creare l' impanatura e infine aggiungere i semi di sesamo. 
5. Sbattete l'uovo insieme al latte.
6. Tamponate i bastoncini di melanzana con della carta assorbente e passali nell'uovo e poi nell' impanatura.
7. Disponete i bastoncini in una teglia ricoperta di carta forno e infornateli per circa 20 minuti, fino a che non saranno ben dorati.
8. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e serviteli tiepidi con la salsa che preferite.

Buon Appetito dal Frantoio Le Fascine!

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