Difficoltà: Facile Tempo: 30 minuti Dosi: 4 persone   

Ingredienti:

• 250g di cous-cous
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 5 cucchiai di polpa di pomodoro
• 1 melanzana
• 1 zucchina
• Olio EVO frantoio Le Fascine q.b.
• Vendita q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione:

1. Preparare il cous-cous seguendo le istruzioni della confezione.
2. Salatelo in padella con la polpa di pomodoro, salate, pepate e lasciate raffreddare.
3. Nel frattempo pulite, tagliate e grigliate la melanzana, la zucchina ei peperoni.
4. Quando tutto si sarà raffreddato, unite il cous-cous alle verdure e condite con abbondante Olio EVO frantoio Le Fascine prima di servire. 

Buon Appetito dal Frantoio Le Fascine!

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