Difficoltà:  Media Tempo:  30 minuti Porzioni: 6 persone

Ingredienti:

• 500g di funghi champignon
• 500g di cipolline borettane già pulite
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di farina
• 2 chiodi di garofano
• 1 bicchiere di brodo
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 bicchiere di aceto
• Prezzemolo
• Olio EVO frantoio Le Fascine
• Asino
• Vendita
• Pepe

Preparazione:

1. Preparare il brodo.
2. Nel frattempo, rosolate in una padella l'aglio con un po' di Olio EVO frantoio Le Fascine.
3. Aggiungete i funghi tagliati a fettine sottili.
4. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento fino a che i funghi non saranno morbidi.
5. Spegnete il fuoco e condite con prezzemolo a piacere.
6. In un'altra padella rosolate le cipolline con una noce di burro.
7. Condizioni con saldo.
8. Quando iniziate a dorare, unite la farina e fatele tostare brevemente.
9. Sfumate con il brodo e unite i chiodi di garofano.
10. Fate cuocere a fuoco lento fino a che le cipolle non saranno morbide, aggiungendo altro brodo se necessario.
11. Quando le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungete zucchero e aceto e continuate la cottura fino a che non si saranno caramellate.

Buon Appetito dal Frantoio Le Fascine!

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